Cremige Zucchini-Ziegenkäsenudeln

Für diese leckeren Nudeln braucht ihr

  • Ziegenfrischkäse
  • Zuchhini
  • Schalotten
  • Roggennudeln
  • Olivenöl
  • “Bruschetta-Gewürz” – wenn ihr keins habt, dann Tomatenmark, Basilikum, Knoblauch, Paprikapulver, Chilli oder ähnliches zum würzen

Schalotten und Zucchini kleinschneiden, Die Roggennudeln vorkochen (3min)

Die Schalotten in einer Pfanne im Olivenöl, anschließend die Zucchini mit anbraten und die Nudeln hinzugeben.

Zum Schluss den Ziegenfrischkäse über der noch warmen Pfanne zerlaufen lassen und alles miteinander verrühren.

Nach belieben würzen. Ich nehme hier ein Bruschetta Gewürz von Gallone.

 

 

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