Skyr Waffeln

Zutaten 4  Eier 1-2  Bananen püriert 100 g Weizenmehl kann durch andere Mehlsorten ersetzt werden 1 TL Backpulver 200 g Skyr (natur) Bananen pürieren Mit Eiern vermengen Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen. Im eingefetteten Waffeleisen ausbacken. Das Rezept habe ich hier her! Vielen Dank! Es reichte bei uns für locker 2 Erwachsene und 1 Kind. Leckere Skyr Waffeln mit Banane und ein Zwischenstand nach 3…

Beeren Tiramisu

2 Wasa Knäckebrot Roggen 1 Espresso Joghurt, Skyr, Quark oder gemixt Kakaopulver Beeren Knäckebrot klein bröseln und espresso darüberschütten. Stehen lassen bis das Brot weich ist. Anschließend abwechselnd Joghurt und Früchte in die Schüssel geben. Zum Schluss noch Kakaopulver über den Joghurt streuen und mit einigen Früchten garnieren. Schmeckt als Frühstück, Nachtisch oder als Snack

Schoko Bananen Skyr

250g Skyr 1 EL Backkakao 1 EL Veganz Kakao Nibs 4-5 EL Haferflocken (oder ohne wenn es leichter sein soll) 1 Banane Schluck Wasser Alles einfach nach Belieben verrühren, Bananen pürieren oder kleinschnippeln, Schokokram kann auch drüber gestreut werden. Wie es euch beliebt. Ich esse das gerne zum Frühstück oder aber auch als Snack zwischendurch….

Kichererbsennudelsalat

250g Kichererbsennudeln 1 Rote Paprika 1 Salakis Feta 100g kleine Tomaten 🍅 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico Salz/Pfeffer/Salatkräuter Nudeln nach Packungsanweisung kochen und kalt abschrecken. Gemüse und Feta in Würfel schneiden. Mit Gewürzen, Öl und Essig anrichten.

Käsekuchen Light

Gesehen und das muss ich unbedingt nachmachen 50g Haferflocken 1(große) Banane Haferflocken im Mixer fein mahlen, Banane mit der Gabel zerdrücken und dann beides verrühren, bis es ein sämiger Teig ist. Auf dem Boden einer Backform verteilen und die Ecken etwas nach oben ziehen. 300g Quark (Magerquark oder 20%) 30g Puddingpulver (ohne Zucker) 1 Ei…

Linsennudeln in Hüttenkäse

250g Linsennudeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 400g Hüttenkäse 150g Tomatenmark Salz Pfeffer Spaghettigewürz/Chilli 150g Cocktailtomaten Ein paar Blätter Basilikum Nudeln nach Anleitung kochen Parallel: Öl in die Pfanne geben und kleingehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Hüttenkäse sowie Tomatenmark zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, würzen und…

Mango Passionsfrucht Frühstücksshake

Heute mal was einfaches: 1 Mango 2 Passionsfrüchte 700ml Vollmilch/Sojamilch/Kokosmilch 3 EL Erfmandelmehl 2 EL Kokosflocken einige Eiswürfel ab in den Mixer – in meinem Fall in den Thermomix Stufe 10, 30 Sekunden Reicht für 2 Personen

Sommersalat mit Hüttenkäse

2 Landgurke geschält und in Scheiben geschnitten 500g Cocktailtomaten halbiert 600 g Hüttenkäse 1 rote Zwiebel (kleingehackt) 50g Wallnüsse gehackt 2 TL Olivenöl 1-2 TL Limettensaft 2 TL TK Dill 1 TL Meerrettich 1,5 TL Salz Pfeffer Alles miteinander vermengen – ganz doll lecker 🥰 Bei uns reichte es als Hautspeise für 3 Personen

Kokos-Erdmandeljoghurt mit Erdbeeren

Mit Schwangerschaftsdiabetes und in Vorbereitung auf die Geburt bin ich nun auf der Suche nach sinnvollem um mein Müsli morgens zu ersetzen. Um die Eisenaufnahme zu fördern will ich zudem morgens auf Milchprodukte weitestgehend verzichten. Heute gab es daher diese einfache Zusammenstellung: 250g Kokosjoghurt 2-3 EL Erdmandelmehl 150g 🍓 Erdbeeren

Salat mit Ziegenkäse und Brombeeren

Einer meine Lieblingssalate – für jede Jahreszeit geeignet Gemischter Blattsalat (z.B. Junger Soinat, Roter Mangold, Ruccula) Rote Paprika Cocktailtomaten Ziegenfrischkäse Brombeeren Balsamicoessig Olivenöl Dazu passt ein Roggenvollkornbrot mit dem restlichen Ziegenfrischkäse

Papaya Chia Mandelshake

Neues aus der Kategorie: Superfood und damit super gesund. Das gute ist: Madelmilch und Papaya haben recht wenig Zucker und sind daher auch für Diabetiker geeignet. 1EL Chiasamen 500ml Mandelmilch 1/2 Papaya Chiasamen ca. 30min in der Mandelmilch aufquellen lassen. Anschließend die Papaya von Kernen und Schale befreien und alles zusammen pürieren. Z.B. Im Thermomix…

Schokopudding vegan

Diese super Kombination hat sich zu einem meiner Lieblingsfrühstücksvaianten entwickelt: Reife Mango oder Papaya 25g Mandeln 15g Sonnenblumenkerne 1TL stark entölter Kakao Ggf. Reife Avocado Zuerst die Mandeln und Sonnenblumenkerne mahle, anschließen die Papaya/Mango sowie Avocado und den Kakao hinzu und pürieren.