Bananen Pancakes

Zutaten für ca. 4 Personen

  • 6 Bananen
  • 12 Eier
  • 90g Dinkelvollkornmehl (6 EL)
  • 180g Haferflocken zart (18 EL)
  1. Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerquetschen oder mit dem Thermomix ca. 3 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit den weiteren Zutaten vermengen
  3. Ich nutze dafür den Thermomix und Mixe alles 5 Sekunden bei Stufe 3
  4. den Teig in den Teigspender geben. Ich nehme die mittlere Menge für einen Pancake
  5. Die Pancakes in der Pfanne ausbraten.
  6. Die Pfanne gibt die Pancakes nach dem fest werden frei und sie können danach mit dem Pfannenwender umgedreht werden.
  7. Von der anderen Seite ebenfalls backen.
  8. Beachtet: die Pampered Chef Pfannen brauchen kein zusätzliches Fett und nicht so viel Energie. Stufe 6 von 10 reicht hier vollkommen aus.
  9. Der große Rockcroc eignet sich hervorragend zum Warmhalten und direkt am Tisch zum Servieren.
fertig gebackene Pancakes

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