Blitz Flammkuchen

Ofen bei 180 Grad umlauft vorheizen 1 Wrap Belag: Frischkäse Kräuter de Provance Schinkenwürfel mager Gauda gerieben (30%) Für 5-10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen bis der Käse zerlaufen ist. Anschließend kann ein kleinen bisschen Honig oder Ahornsirup drauf verstreuen für einen süßen Geschmack.

Paprika Hähnchen Quinoa mit Hüttenkäse und Tomaten

Hähnchenbrustfilet Gelbe und Rote Paprika Lauchzwiebel Hüttenkäse Quinoa Passierte Tomaten Gemüsebrühe Salz/Pfeffer/Paprikagewürz Petersilie Hähnchen mit Salz/Pfeffer/Paparika würzen, Paprika und Lauchzwiebel ca 25-30 Minuten mittels Brühe z.B. im Varoma/Thermomix Dampfgaren. In der Zwischenzeit Quinoa heiß abspülen und im Anschluss für 15 Minuten kochen. In einer Pfanne oder einem Wok etwas Olivenöl erhitzen. Hähnchen, Gemüse und Quinoa…

Chilli Con Carne

Zwiebeln Schabenfleisch vom Rind 1 Dose Mais 1 Dose Bohnen 1kg Stückige Tomaten 1 EL Öl Gemüsebrühe/Salz/Pfeffer/Chilli… Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten Schabenfleisch hinzufügen und mitbraten. Alles in einen Topf füllen. Mais, Bohnen, Tomaten hinzufügen Würzen mit Gemüsebrühe, Salz, Peffer, Chilli und was euch eben mundet Für 20-30 Minuten köcheln lassen…

Thunfischpizza mit Quark Boden

Blumenkohl 400g Quark 3 Eier 2 Dosen Thunfisch 1/2 Tube Tomatenmark 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer, Pizzagewürz Frischen Blumenkohl klein wie Reis 500g häckseln z.B. mit dem Thermomix oder “Blumenkohlreis” kaufen. 400g Quark und 3 Eiern vermengen Auf ein Blech oder 2 Pizzableche geben. für 25 min bei 230grad in den Ofen. Herausnehmen und belegenk Soße:…

Linsennudeln in Hüttenkäse

250g Linsennudeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 400g Hüttenkäse 150g Tomatenmark Salz Pfeffer Spaghettigewürz/Chilli 150g Cocktailtomaten Ein paar Blätter Basilikum Nudeln nach Anleitung kochen Parallel: Öl in die Pfanne geben und kleingehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Hüttenkäse sowie Tomatenmark zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, würzen und…

Salat mit Ziegenkäse und Brombeeren

Einer meine Lieblingssalate – für jede Jahreszeit geeignet Gemischter Blattsalat (z.B. Junger Soinat, Roter Mangold, Ruccula) Rote Paprika Cocktailtomaten Ziegenfrischkäse Brombeeren Balsamicoessig Olivenöl Dazu passt ein Roggenvollkornbrot mit dem restlichen Ziegenfrischkäse

Lachs mit grünem Spargel an Orange

Heute war ich seit langem mal wieder kreativ in der Küche – das Rezept werde ich wohl weiterhin perfektionieren.  Hier aber schonmal die Idee in erster Unsetzungsvariante (schnell und einfach – wie ich es mag) Lachs mit Rosmarin und Thymian, Orangenschale, Salz, Pfeffer gewürzt grüner Spargel in schrägen schnitten und rote Paprika mit Ingwerstücken belegt….

Vegetarischer Roggenfladen

Tomatensoße:  Tomatenmark Olivenöl Wasser Gewürze Belag: Blattsalat (TK) Fetakäse, oder Roquefort (wer es verhaftet liebt) Soße auf den wunderbaren Roggenfladen mit Spinat und Käsebelegen. Für ca. 10min bei 180Grad Ober/Unterhitze in den Backofen   

Vegane und Glutenfreie Griesbrei Alternative

Eigentlich wollte ich Waffeln ausprobieren mit reinem Kichererbsenmehl/Gewürzen/Wasser funktioniert das. Tut man Möhren und getrocknete Aprikosen hinzu nicht mehr. Daher habe ich den “Teig” als “Brei” umfunktioniert und muss sagen – adäquater veganer Griesbrei Ersatz wenn man mal Lust auf etwas süßes hat. Kichererbsen Möhren getrocknete Aprikosen 2 TL Zimt  1 TL Vanille  1/2 TL…

Möhrennudeln Bolognese

Möhren mit einem Sparschäler in kleine Streifen scheiden. Für die Sauce Scharlotten und Rindergehacktes anbraten Passiere Tomaten  Spaghettigewürz Brühe hinzufügen alles ca. 15min kochen. Die Möhrennudeln in warmen Wasser blanchieren, in der Mikrowelle mit etwas Wasser in einem geeigneten Topf oder im Dämpfer bzw. Thermomix/Varoma Dämpfen. Die Sauce über die Nudeln geben und genießen

Thunfisch-Salat mit Spinat

Leckerer einfacher Salat – perfekt zum Mitnehmen fürs Büro Babyblattspinat Paprika Thunfisch im eigenen Saft Olivenöl Balsamicoessig

Fruchtiger Käsesalat

Schalotten Radieschen Paprika (in kleinen Stücken) Apfel (geviertelt) Käse (z.B. Manchego) Petersilie  Salz Pfeffer 1 TL Senf Öl oder Brühe (bei Ölfreier Phase) Alles 4sek Stufe 5 in den Thermomix Alternativ: alles kleinschneiden… Schmeckt bestimmt auch 😊