Blumenkohlcremesuppe mit Garnelen für 1P 💜

Im Thermomix Zwiebel halbieren und auf Stufe 5 für 3-4 Sekunden kleinhacken, anschließend in Öl angebraten – 1 Minute Stufe 2, Varoma 1 Blumenkohl 600ml Wasser und Brühe im Topf 200g Garnelen mit Salz/Pfeffer/Chilli und Paprika würzen und im Varoma auf einem Backpapier mitgaren. Stufe 2/18min/100Grad Danach Varoma abnehmen, etwa 100g Hüttenkäse dazugeben und auf…

Paprika Hähnchen Quinoa mit Hüttenkäse und Tomaten

Hähnchenbrustfilet Gelbe und Rote Paprika Lauchzwiebel Hüttenkäse Quinoa Passierte Tomaten Gemüsebrühe Salz/Pfeffer/Paprikagewürz Petersilie Hähnchen mit Salz/Pfeffer/Paparika würzen, Paprika und Lauchzwiebel ca 25-30 Minuten mittels Brühe z.B. im Varoma/Thermomix Dampfgaren. In der Zwischenzeit Quinoa heiß abspülen und im Anschluss für 15 Minuten kochen. In einer Pfanne oder einem Wok etwas Olivenöl erhitzen. Hähnchen, Gemüse und Quinoa…

Käsekuchen Light

Gesehen und das muss ich unbedingt nachmachen 50g Haferflocken 1(große) Banane Haferflocken im Mixer fein mahlen, Banane mit der Gabel zerdrücken und dann beides verrühren, bis es ein sämiger Teig ist. Auf dem Boden einer Backform verteilen und die Ecken etwas nach oben ziehen. 300g Quark (Magerquark oder 20%) 30g Puddingpulver (ohne Zucker) 1 Ei…

Linsennudeln in Hüttenkäse

250g Linsennudeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 400g Hüttenkäse 150g Tomatenmark Salz Pfeffer Spaghettigewürz/Chilli 150g Cocktailtomaten Ein paar Blätter Basilikum Nudeln nach Anleitung kochen Parallel: Öl in die Pfanne geben und kleingehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Hüttenkäse sowie Tomatenmark zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, würzen und…

Mango Passionsfrucht Frühstücksshake

Heute mal was einfaches: 1 Mango 2 Passionsfrüchte 700ml Vollmilch/Sojamilch/Kokosmilch 3 EL Erfmandelmehl 2 EL Kokosflocken einige Eiswürfel ab in den Mixer – in meinem Fall in den Thermomix Stufe 10, 30 Sekunden Reicht für 2 Personen

Sommersalat mit Hüttenkäse

2 Landgurke geschält und in Scheiben geschnitten 500g Cocktailtomaten halbiert 600 g Hüttenkäse 1 rote Zwiebel (kleingehackt) 50g Wallnüsse gehackt 2 TL Olivenöl 1-2 TL Limettensaft 2 TL TK Dill 1 TL Meerrettich 1,5 TL Salz Pfeffer Alles miteinander vermengen – ganz doll lecker 🥰 Bei uns reichte es als Hautspeise für 3 Personen

Kokos-Erdmandeljoghurt mit Erdbeeren

Mit Schwangerschaftsdiabetes und in Vorbereitung auf die Geburt bin ich nun auf der Suche nach sinnvollem um mein Müsli morgens zu ersetzen. Um die Eisenaufnahme zu fördern will ich zudem morgens auf Milchprodukte weitestgehend verzichten. Heute gab es daher diese einfache Zusammenstellung: 250g Kokosjoghurt 2-3 EL Erdmandelmehl 150g 🍓 Erdbeeren