Linsennudeln in Hüttenkäse

250g Linsennudeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 400g Hüttenkäse 150g Tomatenmark Salz Pfeffer Spaghettigewürz/Chilli 150g Cocktailtomaten Ein paar Blätter Basilikum Nudeln nach Anleitung kochen Parallel: Öl in die Pfanne geben und kleingehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Hüttenkäse sowie Tomatenmark zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, würzen und…

Mango Passionsfrucht Frühstücksshake

Heute mal was einfaches: 1 Mango 2 Passionsfrüchte 700ml Vollmilch/Sojamilch/Kokosmilch 3 EL Erfmandelmehl 2 EL Kokosflocken einige Eiswürfel ab in den Mixer – in meinem Fall in den Thermomix Stufe 10, 30 Sekunden Reicht für 2 Personen

Sommersalat mit Hüttenkäse

2 Landgurke geschält und in Scheiben geschnitten 500g Cocktailtomaten halbiert 600 g Hüttenkäse 1 rote Zwiebel (kleingehackt) 50g Wallnüsse gehackt 2 TL Olivenöl 1-2 TL Limettensaft 2 TL TK Dill 1 TL Meerrettich 1,5 TL Salz Pfeffer Alles miteinander vermengen – ganz doll lecker 🥰 Bei uns reichte es als Hautspeise für 3 Personen

Kokos-Erdmandeljoghurt mit Erdbeeren

Mit Schwangerschaftsdiabetes und in Vorbereitung auf die Geburt bin ich nun auf der Suche nach sinnvollem um mein Müsli morgens zu ersetzen. Um die Eisenaufnahme zu fördern will ich zudem morgens auf Milchprodukte weitestgehend verzichten. Heute gab es daher diese einfache Zusammenstellung: 250g Kokosjoghurt 2-3 EL Erdmandelmehl 150g 🍓 Erdbeeren