Paprika Hähnchen Quinoa mit Hüttenkäse und Tomaten

Hähnchenbrustfilet Gelbe und Rote Paprika Lauchzwiebel Hüttenkäse Quinoa Passierte Tomaten Gemüsebrühe Salz/Pfeffer/Paprikagewürz Petersilie Hähnchen mit Salz/Pfeffer/Paparika würzen, Paprika und Lauchzwiebel ca 25-30 Minuten mittels Brühe z.B. im Varoma/Thermomix Dampfgaren. In der Zwischenzeit Quinoa heiß abspülen und im Anschluss für 15 Minuten kochen. In einer Pfanne oder einem Wok etwas Olivenöl erhitzen. Hähnchen, Gemüse und Quinoa…

Chilli Con Carne

Zwiebeln Schabenfleisch vom Rind 1 Dose Mais 1 Dose Bohnen 1kg Stückige Tomaten 1 EL Öl Gemüsebrühe/Salz/Pfeffer/Chilli… Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten Schabenfleisch hinzufügen und mitbraten. Alles in einen Topf füllen. Mais, Bohnen, Tomaten hinzufügen Würzen mit Gemüsebrühe, Salz, Peffer, Chilli und was euch eben mundet Für 20-30 Minuten köcheln lassen…

Möhrennudeln Bolognese

Möhren mit einem Sparschäler in kleine Streifen scheiden. Für die Sauce Scharlotten und Rindergehacktes anbraten Passiere Tomaten  Spaghettigewürz Brühe hinzufügen alles ca. 15min kochen. Die Möhrennudeln in warmen Wasser blanchieren, in der Mikrowelle mit etwas Wasser in einem geeigneten Topf oder im Dämpfer bzw. Thermomix/Varoma Dämpfen. Die Sauce über die Nudeln geben und genießen

Rinder-Minutensteak mit Champignons

Weil ich viel rotes Fleisch essen soll – wegen meiner Eisenwerte – habe ich mir heute mal ein Steak gegönnt. Lauchzwiebeln schräg, Champignons in Scheiben schneiden. Zusammen einer heißen Pfanne und Olivenöl scharf anbraten. Das Minuten Steak hinzugeben und 1-2Minuten von jeder Seite braten. Anschließend alles mit Steakpfeffer und Salz bestreuen. Es ist zart rosa…