Aubergine mit Birne und Ziegenfrischkäse 

Aubergine und Birne in ca. Daumenbreite Scheiben schneiden und aufeinanderlegen. Ziegenfrischkäse auf die einzelnen Scheiben verteilen und mit Muskat würzen. Wenn Öl erlaubt ist: ein paar gute Tropfen Öl und Balsamico über die Kreation geben oder mit frischen Kräutern garnieren (Kerbel, Petersilie,  In einer Auflaufform im Backofen oder im Thermomix ca. 15min überbacken. Tipp: bitte…

Phase 1: Mediterane Gemüsesuppe

Gemüse nach Plan oder belieben: z.B. Aubergine, Zucchini, Möhre, Tomate, Paprika dazu frische Kräuter Bio Gemüsebrühe im Thermomix oder mit dem Mixer pürieren mit ca. 200ml Wasser auffüllen 15min bei 100grad Stufe 2 im Thermomix kochen anschließend bei Stufe 8 pürieren. Tipp: ich koche mir immer für 2 Tage etwas, dann muss ich nur einmal…

Blumenkohlsumme mit Ziegenfrischkäse

Diese Suppe war so Mega lecker dass ich leider erst beim nächsten Mal ein Bild einstellen kann. Portion Blumenkohl Portion Ziegenfrischkäse 250ml Brühe Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel frische Kräuter (z.B. Kerbel, Petersilie…) Blumenkohl in der Brühe weich kochen anschließen den Ziegenfrischkäse hinzufügen, würzen und pürieren sowie schaumig schlagen. Im Thermomix: Blumenkohl zunächst bei Stufe 7,…

Exotischer Rindfleischsalat (Metabolic Balance Phase 2 ohne Öl)

Rindfleisch Minutensteak mit Paprikagewürz würzen dampfgaren oder ohne Öl in einer geeigneten Pfanne anbraten. Auf den angemachten Salat geben Feldsalat Frühlingszwiebel Rote Paprika Mango Zum Schluss mit frischem Koriander und Chill würzen als Dressing: Gemüsebrühe(-paste) mit etwas Balsamicoessig und Gewürzen vermengen und über den Salat geben. Wenn man nicht mehr in ölfreien Phase ist Öl…